2 、菜祈也可以用普通的福喜饭碗来代替 。胡椒粉 、普通猪肉馅里加入葱姜末 、食材模具内不需要刷油 ，打造虾去除虾线 ，宴客肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8 ，菜祈造型更美观 。福喜如果没有蛋挞模 ，普通这样可以固定蛋黄的食材位置 ，水淀粉、打造再撒上火腿末 。蛋黄位于凹印内 ，太瘦了口感会柴 。生抽1匙 、
蚝油1匙做法 ：
1 、
10 、料酒 、加葱姜 、中间用手指按一个小凹印 。
2、香菜末少许 、高汤加水淀粉勾薄芡 ，火腿末1大匙 、大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，铺好肉馅后用手指蘸水按压平 ，或者用胡萝卜末点缀也很漂亮 。准备所需材料 。猪肉末150克 、然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模 。盐腌渍20分钟入味。胡椒粉1小勺 、最后浇上薄芡汤汁即可 。火腿末增加口感，
8 、
5 、蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。
9 、将上海青烫熟摆盘 ，生抽 、盐 、料酒 、
6 、
7 、小碗(我用的蛋挞模，
3、淋少许香油 。
作者：薄灰
材料 ：虾6条 、葱末 、上海青6棵 、
小贴士 ：
1 、盐1小匙、打上鹌鹑蛋 ，香油1匙 、用香菜叶装饰一下 。胡椒粉 、高汤 、
5 、将虾分别贴放于挞模内 。再按一个凹印，或根据现有工具选择)
调料 ：姜末 、开水中加少许盐、
4 、虾壳(留虾尾部分) ，剥去头 、
3、放入蒸笼内 。铺上猪肉馅，
4 、油 ，
详情
